# Seniorchefin und Seniorchef Quelle: https://www.schurk-markelsheim.de/der_schurk/seniorchefin_und_seniorchef/ --- ## 1878 Josef Schurk bekommt die Genehmigung zum Ausschank von Wein ### Senior Chefin und Senior Chef Aus dem Herz und der Seele ist dieses Restaurant entstanden und gäbe es die Beiden nicht und Ihre Leidenschaft, mit der sie seit nunmehr 40 Jahren alles daran setzen unseren Gästen ein Erlebnis zu liefern, dann wären wir Heute nicht was wir sind. Aus einer kleinen Bäckerei und Weinstube hat unser Chef in langer mühseliger Arbeit, aber mit einem Traum, Jahr für Jahr aufs Neue ein Restaurant geschaffen, das einzigartig ist und das wir voller Stolz unser Zuhause nennen. Mit Hilfe der Chefin, die mit viel Liebe und Fürsorge für unsere Gäste da ist, ist es den Beiden gelungen, ein Kleinod nach Markelsheim zu bringen, das weit über die Grenzen unseres kleinen Ortes bekannt ist und viele Freunde und Fans hat. In dieser Tradition fühlen wir uns verpflichtet von Ihnen zu lernen und das im sicheren Gefühl, dass sie uns unterstützen. Sie begleiten uns jeden Tag bei dem Vorhaben den Schurk zu ehren, zu wahren und weiterzuentwickeln, damit sie genauso Stolz auf uns sein können, wie wir es auf sie sind. Danke an Euch und Eure Energie. Ohne Euch wären wir nicht was wir sind. ### Auf einen Klick: [Speisen & Getränke](/kuecheundkeller/) [Online reservieren](/service/reservieren/) [Bilder & Impressionen](/der_schurk/bilder/) ![Telefon] ![email] ### Telefon 07931 - 2132 **willkommen@schurk-markelsheim.de** **Ausserhalb unserer Öffnungszeiten können Sie uns wie folgt telefonisch erreichen.** Montags ab 15 Uhr Dienstags ab 15 Uhr Donnerstags ab 15 Uhr Freitags ab 14 Uhr Samstags und Sonntags ab 11 Uhr Wir sind ein familiengeführter Betrieb und kümmern uns persönlich um alles - von der Buchung bis zu Betreuung vor Ort. Deshalb kann es vorkommen, dass wir nicht jederzeit sofort erreichbar sind. **Falls Sie uns telefonisch nicht erreichen können, freuen wir uns über Ihre E-Mail an willkommen@schurk-markelsheim.de ** ## 1894 Nach dem Tod des Gründers übernimmt dessen Sohn Viktor die Weinstube und die Bäckerei [!\[https://www.facebook.com/schurkweinlaubenrestaurant/\]](https://www.facebook.com/schurkweinlaubenrestaurant/) [!\[icon instagram\]](https://www.instagram.com/schurk_weinlaubenrestaurant/) [!\[icon tripadvisor\]](https://www.tripadvisor.de/Restaurant_Review-g198542-d1341900-Reviews-Restaurant_Schurks-Bad_Mergentheim_Baden_Wurttemberg.html) [Besuchen Sie uns bei Facebook,](https://www.facebook.com/schurkweinlaubenrestaurant/) [Instagram und Tripadvisor!](https://www.instagram.com/schurk_weinlaubenrestaurant/?hl=de) ![Öffnungszeiten] ### Öffnungszeiten *** **Montag, Dienstag und Donnerstag** *Annahmezeiten Schurkenküche :* 17 Uhr bis 21:30 Uhr * geöffnet bis ca. 23/24 Uhr.* **Freitag** *Annahmezeiten Schurkenküche :* 17 Uhr bis 22 Uhr * geöffnet bis ca. 1 Uhr.* **Samstag** * Annahmezeiten Schurkenküche:* ab 11:30 Uhr - 15 Uhr *Sie dürfen gerne bis 16:30 Uhr unsere Gäste sein.* und ab 17 Uhr - 22 Uhr * geöffnet bis ca. 1 Uhr.* ** Sonn- und Feiertags ** *Annahmezeiten Schurkenküche :* ab 11:30 Uhr - 15 Uhr *Sie dürfen gerne bis 16:30 Uhr unsere Gäste sein.* und ab 17 Uhr - 21 Uhr * geöffnet bis ca. 22Uhr.* **Auf Anfrage ** **öffnen wir für Sie gerne ausserhalb unserer Öffnungszeiten** **(ab 20 Personen)** **Unsere zusätzlichen Öffnungszeiten finden Sie hier:** **Ab Mittwoch, 25.11.2026 bis 10.01.2027 haben wir mittwochs KEINEN RUHETAG!** **Schurken Lounge** freitags und samstags bis 1 Uhr * Letzte Drinks-Runde um 0:30 Uhr* **Freiterrasse (Frühjahr bis Herbst)** zu unseren Öffnungszeiten bis 23 Uhr **Mittwoch Ruhetag** **Ab Mittwoch, 25.11.2026 bis 10.01.2027 KEIN RUHETAG ** ** Liebe Gäste,** **bitte beachten Sie, dass unser Restaurant aufgrund eines Küchenumbaus ** **ab dem 11.01.2027 bis voraussichtlich Ende Februar/Anfang März geschlossen bleibt.** **Wir bitten Sie, dies bei Ihren Planungen entsprechend zu berücksichtigen.** **Wir freuen uns sehr, wenn Sie unsere zusätzlichen Öffnungszeiten nutzen und hoffen, Sie zu diesen Zeiten bei uns begrüeßn zu dürfen.** **Vielen Dank.** **Weihnachtszeit** **Wir sind für Sie da!** **Wir haben zusätzlich an folgenden Tagen geöffnet:** **Mittwoch, 25.11.2026 ab 17 Uhr** **Mittwoch, 02.12.2026 ab 17 Uhr** **Mittwoch, 09.12.2026 ab 17 Uhr** **Mittwoch, 16.12.2026 ab 17 Uhr** **Mittwoch, 23.12.2026 ab 17 Uhr** **Heiligabend, 24.12.2026 geschlossen** **Erster Weihnachtsfeiertag ab 11-15 Uhr** **Zweiter Weihnachtsfeiertag ab 11-15 Uhr und ab 17 Uhr** **Mittwoch, 30.12.2026 ab 17 Uhr** **Silvester, 31.12.2026 ab 17 Uhr** **Neujahr Freitag, 01.01.2027 ab 17 Uhr** **Heilige drei Könige Mittwoch, 06.01.2027 ab 11:30 - 15 Uhr und ab 17 Uhr** ![Markensiegel] ![Standort] ### Adresse Hauptstraße 57 97980 Bad Mergentheim ### Der Schurk [Jobs & Karriere](/der_schurk/jobs_und_ausbildung/) [Historie](/der_schurk/tradition/) [Impressum](/impressum/) | [Datenschutz](/datenschutz/) | [AGB](/damit_wir_uns_gut_verstehen/) ## GASTROHELDEN GESUCHT > Servicemitarbeiter/in Teilzeit, Minijob > Thekenmitarbeiter (m/w/d) - gerne Minijob > Auszubildende als Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ab 1. September 2025 Köchin/Koch ab 1. September 2025 [Hier mehr Infos](/der_schurk/jobs_und_ausbildung/) ## 1926 Viktor Schurk pflanzt den fast schon legendären Weinstock ## 1945 ## 1978 Sandra mit Oma Schurken Liesel ## 1993 Erweiterung der Gartenwirtschaft ## 1994 Früh übt sich :) Aileen mit Tante Claudi beim Herstellen der Maultaschen. ## seit 2015 Seit September wird der Schurk in der 5. Generation von Sandra, welche schon seit 2004 Teil des Unternehmens ist, und Aileen geführt