# Mitarbeiter Quelle: https://www.schurk-markelsheim.de/der_schurk/mitarbeiter/ --- ## 1878 Josef Schurk bekommt die Genehmigung zum Ausschank von Wein # Was wären wir ohne unsere Mitarbeiter... ... und so freuen wir uns doch sehr, ein großes Stamm-Mitarbeiter-Team zu beschäftigen. Der größte Teil des Teams ist nämlich bereits schon viele Jahre bei uns. Ganz nach dem Motto: **Einmal Schurke - Immer Schurke.** # # Unser Schurken - Team ### Auf einen Klick: [Speisen & Getränke](/kuecheundkeller/) [Online reservieren](/service/reservieren/) [Bilder & Impressionen](/der_schurk/bilder/) ![Telefon] ![email] ### Telefon 07931 - 2132 **willkommen@schurk-markelsheim.de** **Ausserhalb unserer Öffnungszeiten können Sie uns wie folgt telefonisch erreichen.** Montags ab 15 Uhr Dienstags ab 15 Uhr Donnerstags ab 15 Uhr Freitags ab 14 Uhr Samstags und Sonntags ab 11 Uhr Wir sind ein familiengeführter Betrieb und kümmern uns persönlich um alles - von der Buchung bis zu Betreuung vor Ort. Deshalb kann es vorkommen, dass wir nicht jederzeit sofort erreichbar sind. **Falls Sie uns telefonisch nicht erreichen können, freuen wir uns über Ihre E-Mail an willkommen@schurk-markelsheim.de ** ## 1894 Nach dem Tod des Gründers übernimmt dessen Sohn Viktor die Weinstube und die Bäckerei [!\[https://www.facebook.com/schurkweinlaubenrestaurant/\]](https://www.facebook.com/schurkweinlaubenrestaurant/) [!\[icon instagram\]](https://www.instagram.com/schurk_weinlaubenrestaurant/) [!\[icon tripadvisor\]](https://www.tripadvisor.de/Restaurant_Review-g198542-d1341900-Reviews-Restaurant_Schurks-Bad_Mergentheim_Baden_Wurttemberg.html) [Besuchen Sie uns bei Facebook,](https://www.facebook.com/schurkweinlaubenrestaurant/) [Instagram und Tripadvisor!](https://www.instagram.com/schurk_weinlaubenrestaurant/?hl=de) Sandra Im **Schurken-Team** seit: Kindheit **Schurk-Lieblingsgericht: **Schweinemedaillons in Calvadosrahm mit Spätzle **Taubertal-Ausflugstipp: **Taubertalradweg **Ich bin gerne ein Schurke, weil** wir mit unseren Mitarbeiten eine große Familie sind ![Öffnungszeiten] ### Öffnungszeiten *** **Montag, Dienstag und Donnerstag** *Annahmezeiten Schurkenküche :* 17 Uhr bis 21:30 Uhr * geöffnet bis ca. 23/24 Uhr.* **Freitag** *Annahmezeiten Schurkenküche :* 17 Uhr bis 22 Uhr * geöffnet bis ca. 1 Uhr.* **Samstag** * Annahmezeiten Schurkenküche:* ab 11:30 Uhr - 15 Uhr *Sie dürfen gerne bis 16:30 Uhr unsere Gäste sein.* und ab 17 Uhr - 22 Uhr * geöffnet bis ca. 1 Uhr.* ** Sonn- und Feiertags ** *Annahmezeiten Schurkenküche :* ab 11:30 Uhr - 15 Uhr *Sie dürfen gerne bis 16:30 Uhr unsere Gäste sein.* und ab 17 Uhr - 21 Uhr * geöffnet bis ca. 22Uhr.* **Auf Anfrage ** **öffnen wir für Sie gerne ausserhalb unserer Öffnungszeiten** **(ab 20 Personen)** **Unsere zusätzlichen Öffnungszeiten finden Sie hier:** **Ab Mittwoch, 25.11.2026 bis 10.01.2027 haben wir mittwochs KEINEN RUHETAG!** **Schurken Lounge** freitags und samstags bis 1 Uhr * Letzte Drinks-Runde um 0:30 Uhr* **Freiterrasse (Frühjahr bis Herbst)** zu unseren Öffnungszeiten bis 23 Uhr **Mittwoch Ruhetag** **Ab Mittwoch, 25.11.2026 bis 10.01.2027 KEIN RUHETAG ** ** Liebe Gäste,** **bitte beachten Sie, dass unser Restaurant aufgrund eines Küchenumbaus ** **ab dem 11.01.2027 bis voraussichtlich Ende Februar/Anfang März geschlossen bleibt.** **Wir bitten Sie, dies bei Ihren Planungen entsprechend zu berücksichtigen.** **Wir freuen uns sehr, wenn Sie unsere zusätzlichen Öffnungszeiten nutzen und hoffen, Sie zu diesen Zeiten bei uns begrüeßn zu dürfen.** **Vielen Dank.** **Weihnachtszeit** **Wir sind für Sie da!** **Wir haben zusätzlich an folgenden Tagen geöffnet:** **Mittwoch, 25.11.2026 ab 17 Uhr** **Mittwoch, 02.12.2026 ab 17 Uhr** **Mittwoch, 09.12.2026 ab 17 Uhr** **Mittwoch, 16.12.2026 ab 17 Uhr** **Mittwoch, 23.12.2026 ab 17 Uhr** **Heiligabend, 24.12.2026 geschlossen** **Erster Weihnachtsfeiertag ab 11-15 Uhr** **Zweiter Weihnachtsfeiertag ab 11-15 Uhr und ab 17 Uhr** **Mittwoch, 30.12.2026 ab 17 Uhr** **Silvester, 31.12.2026 ab 17 Uhr** **Neujahr Freitag, 01.01.2027 ab 17 Uhr** **Heilige drei Könige Mittwoch, 06.01.2027 ab 11:30 - 15 Uhr und ab 17 Uhr** ![Markensiegel] ![Standort] ### Adresse Hauptstraße 57 97980 Bad Mergentheim ### Der Schurk [Jobs & Karriere](/der_schurk/jobs_und_ausbildung/) [Historie](/der_schurk/tradition/) [Impressum](/impressum/) | [Datenschutz](/datenschutz/) | [AGB](/damit_wir_uns_gut_verstehen/) ## GASTROHELDEN GESUCHT > Servicemitarbeiter/in Teilzeit, Minijob > Thekenmitarbeiter (m/w/d) - gerne Minijob > Auszubildende als Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ab 1. September 2025 Köchin/Koch ab 1. September 2025 [Hier mehr Infos](/der_schurk/jobs_und_ausbildung/) Aileen Im **Schurken-Team** seit: Kindheit **Schurk-Lieblingsgericht: **Tante Claudis Kräutermaultaschen **Taubertal-Ausflugstipp: ** Gelbe Wagen Fahrt mit dem Jakobshof Lehr Schloss Weikersheim Weinfest Markelsheim **Ich bin gerne ein Schurke, weil** ich zusammen mit unserem Team die Schurkengeschichte weiterführen darf! ## 1926 Viktor Schurk pflanzt den fast schon legendären Weinstock Seniorchefin Im **Schurken-Team** seit: 1976 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Spargel mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise **Taubertal-Ausflugstipp: ** Kloster Bronnbach **Ich bin gerne ein Schurke, weil ** ich jeden Tag unsere wunderbaren Gäste bei uns begrüßen darf ## 1945 Seniorchef Im **Schurken-Team** seit: Kindheit **Schurk-Lieblingsgericht: ** Steak à la Chef mit Sauce Bearnaise und Bratkartoffeln **Taubertal-Ausflugstipp: ** Wanderung um Markelsheim (Forstmeister-Prinz-Weg) **Ich bin gerne ein Schurke, weil **es mein Leben ist ## 1978 Sandra mit Oma Schurken Liesel Chrissy Im **Schurken-Team** seit: 1995 **Taubertal-Ausflugstipp:** Hergottskirche in Creglingen **Ich bin ein Schurke, weil** mir die Arbeit Spaß macht. Kontakt zu Gästen, schönes Ambiente und vorallem gutes Essen! ## 1993 Erweiterung der Gartenwirtschaft ## 1994 Früh übt sich :) Aileen mit Tante Claudi beim Herstellen der Maultaschen. ## seit 2015 Seit September wird der Schurk in der 5. Generation von Sandra, welche schon seit 2004 Teil des Unternehmens ist, und Aileen geführt Simone Im **Schurken-Team** seit: 2016 **Schurk-Lieblingsgericht:** Knoblauchgarnelen **Taubertal-Ausflugstipp:** Bierwanderweg Herbsthausen **Ich bin gerne ein Schurke, weil** wir ein super Team sind und viel Spaß miteinander haben und wir die besten und treuesten Gäste der Welt haben Kim Im **Schurken-Team** seit: 2015 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Kräutermaultaschen mit Salat **Taubertal-Ausflugstipp: ** Schurk, immer wieder donnerstags **Ich bin gerne ein Schurke, weil ** man hier immer auf offene Ohren und offene Menschen trifft. Spaß und herzhaftes Lachen ist hier garantiert! Sina Im **Schurken-Team** seit März 2022 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Serviettenknödel mit Soße **Taubertal-Ausflugstipp: ** Wildpark Bad Mergentheim **Ich bin gerne ein Schurke, weil** ich die Gastronomie mag und wir ein tolles Team mit netten Kollegen sind. Driton Im **Schurken-Team** seit: 2018 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Zwiebelrostbraten **Taubertial-Ausflugstipp: ** Weikersheim **Ich bin gerne ein Schurke, weil** wir eine gute Organisation haben. Alle sind sehr verständnissvoll und es werden neue Ideen akzeptiert! Volker **im Schurken-Team seit:** 1985 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Schurkensteak **Taubertal-Ausflugstipp: ** Stuppacher Madonna **Ich bin gerne ein Schurk, weil** mir die Mitarbeiter und die Familie ans Herz gewachsen sind. Ich habe den Aufbau und die Entwicklung vom Schurk miterlebt und da ist einfach Herzblut dabei! Sigi Im **Schurken-Team** seit: Seit November 2022 **Schurk-Lieblingsgericht:** Zwiebelrostbraten mit Spätzle und Röstzwiebel **Taubertal-Ausflugstipp: **Deutschorden Museum in Bad Mergentheim **Ich bin gerne ein Schurke, weil **hier ein angenehmes Arbeitsklima ist , die Mitarbeiter alle nett sind und ich flexible Arbeitszeiten habe. Helga Im **Schurken-Team** seit: 1981 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Geschmorte Schweinebäckchen in Burgundersoße **Taubertal-Ausflugstipp: ** Die Wertheimer Burg **Ich bin gerne ein Schurke, weil ** ich dem Schurk seit vielen Jahren mit Vergnügen treu bin Karlheinz Im **Schurken-Team** seit: 2019 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Pfeffersteak **Taubertal-Ausflugstipp: ** Kloster Bronnbach **Ich bin gerne ein Schurke, weil** es mir Spaß macht in einem tollen Team zu arbeiten. Ein großes Lob an Sandra und Aileen für die ruhige Führung des ganzen Schurkenteams! Ralf Im **Schurken-Team** seit Juni 2023 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Zwiebelrostbraten **Taubertal-Ausflugstipp: ** Radweg von Wertheim nach Rothenburg **Ich bin gerne ein Schurke, weil** hier ein gutes Arbeitsklima, tolles Team und nette Führung sind und man sich hier einfach richtig gut aufgehoben fühlt. Maurice Im **Schurken-Team** seit 2023 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Mandelschnitzel **Taubertal-Ausflugstipp: ** Wildpark Bad Mergentheim **Ich bin gerne ein Schurke, weil** das Team toll ist und ich gerne hier arbeite. Svitlana Im **Schurken-Team** seit: April 2022 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Creme brûlée **Taubertal-Ausflugstipp: ** Kurpark Bad Mergentheim **Ich bin gerne ein Schurke, weil** hier gute Mitarbeiter sind und wir wie eine große Familie sind. Anja Im **Schurken-Team** seit: Juni 2021 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Jägerschnitzel **Taubertal-Ausflugstipp: ** Kurpark **Ich bin gerne ein Schurke, weil** das Team super ist. Alle sind sehr hilfsbereit. Elis Im **Schurken-Team** seit: September 2021 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Cordon Bleu **Taubertal-Ausflugstipp: ** Weinlehrpfad in Markelsheim **Ich bin gerne ein Schurke, weil** das Team so nett ist Angelika Im **Schurken-Team** seit: 2018 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Zwiebelrostbraten mit Spätzle und geschmelzten Zwiebeln **Taubertal-Ausflugstipp: ** Kurpark und Deutschordensschloss in Bad Mergentheim **Ich bin gerne ein Schurke, weil** ich mich im Team wohlfühle und es mir Spaß macht dort zu arbeiten Dani Im** Schurken-Team** seit: 2017 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Zwiebelrostbraten vom Angus Rind **Taubertal-Ausflugstipp:** Rothenburg ob der Tauber **Ich bin gerne ein Schurke, weil** mir die Arbeit im Service und an der Theke viel Spaß bereitet und meine Chefs und Kollegen wie eine zweite Familie für mich sind Amelie Im **Schurken-Team** seit: Ich klein bin :) **Schurk-Lieblingsgericht: ** Mousse au chocolate **Taubertal-Ausflugstipp: ** Wildpark Bad Mergentheim **Ich bin gerne ein Schurke, weil** die Stimmung im Team einzigartig ist Daggi Im **Schurken-Team** seit: 2018 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Die Schurkenbowls **Taubertal-Ausflugstipp:** Das Schloss Weikersheim mit seinem Schlossgarten **Ich bin gerne ein Schurke, weil ** es Spaß macht, mit dem Schurkenteam zusammen zu arbeiten Jasmin Im **Schurken-Team** seit: Mai 2021 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Mandelschnitzel mit Spätzle **Taubertal-Ausflugstipp: ** Kanu fahren **Ich bin gerne ein Schurke, weil..** ich Teil eines wirklich einzigartigen Teams bin und mir die Arbeit sehr viel Spaß macht! Agata Im **Schurken-Team** seit: Januar 2026 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Fitness Salat **Taubertal-Ausflugstipp: ** Bartenstein, ein kleiner Ort bei Schrozberg **Ich bin gerne ein Schurke, weil..** man sich direkt beim ersten Tag wie in einer Familie fühlt……außerdem spart man sich im Service das Fitnessstudio, wegen den vielen Treppen im Weinlauben Restaurant. Niklas Im **Schurken-Team** seit: Mai 2021 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Käsespätzle **Taubertal-Ausflugstipp: ** Wildpark Bad Mergentheim **Ich bin gerne ein Schurke, weil** wir im Team eine tolle Atmosphäre haben und mir die Arbeit hinter der Theke Spaß macht. Alina Im **Schurken-Team** seit: September 2024 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Käsespätzle und hausgemachte frische Waffeln **Taubertal-Ausflugstipp: ** das Solymar **Ich bin gerne ein Schurke, weil** ich mich hier sehr wohl fühle und es auch echt viel Spaß macht hier zu arbeiten. Franka Im **Schurken-Team** seit: September 2024 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Flammkuchen **Taubertal-Ausflugstipp: ** Wildpark **Ich bin gerne ein Schurke, weil** es Spaß macht hier zu arbeiten. Sana Im **Schurken-Team** seit: September 2024 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Putenschnitzel in Kräuterkruste **Taubertal-Ausflugstipp: ** Wildpark Bad Mergentheim **Ich bin gerne ein Schurke, weil** das Arbeitsklima positiv ist und ich mich hier wohl fühle. Annkathrin Im **Schurken-Team** seit Oktober 2023 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Fitness-Salat **Taubertal-Ausflugstipp: ** Solymar **Ich bin gerne ein Schurke, weil** die Mitarbeiter hier alle so freundlich sind und das Essen gut schmeckt. Carlos Im **Schurken-Team** seit Juni 2023 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Cordon bleu mit Spätzle und Bratensoße **Taubertal-Ausflugstipp: ** Solymar **Ich bin gerne ein Schurke, weil** es Spaß macht hier mit netten Kollegen zu arbeiten Tamia Im **Schurken-Team** seit Januar 2025 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Grünkernküchle mit Salat und Knobidipp mit Baguette **Taubertal-Ausflugstipp: ** Solymar und Kurpark **Ich bin gerne ein Schurke, weil** mir die Arbeit Spaß macht und ich mich mit allen gut verstehe. Benjamin Im **Schurken-Team** seit Februar 2025 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Fitnesssalat **Taubertal-Ausflugstipp: ** Röttingen-Stadt der Sonnenuhren und das Weingut Hofmann, Röttingen **Ich bin gerne ein Schurke, weil** das Essen hier so lecker ist und die Kollegen sehr nett sind. Außerdem mag ich die Gäste sehr. Roman Im **Schurken-Team** seit Juni 2023 **Schurk-Lieblingsgericht: ** Schweinefiletspitzen aus dem Wok in pikanter Chilisoße und Reis **Taubertal-Ausflugstipp: ** Solymar **Ich bin gerne ein Schurke, weil** hier ein super Team ist und die Chefinnen auch super sind. :) Felix Im **Schurken-Team** seit September 2025 **Lieblingsessen:** Gebackene Champignons mit Remouladensoße **Ausflugstipp: ** Spaziergang in den Weinbergen **Ich bin gerne ein Schurke, weil** die Mitarbeiter voll lieb und nett sind. Marco Im **Schurken-Team** seit Januar 2026 **Lieblingsessen:** Zweierlei vom Lamm **Ausflugstipp: ** Wildpark Bad Mergentheim **Ich bin gerne ein Schurke, weil** ich es als Privileg empfinde Teil sein zu dürfen von der langen Geschichte im Schurk, wo viele Generationen mit großer Leidenschaft eine einzigartige Location zu einem Ort gemacht haben, wo jeden Tag aufs neue Menschen gemeinsam genießen und glücklich sein können. Benjamin Im **Schurken-Team** seit August 2025 **Lieblingsessen:** Mandelschnitzel und Spätzle **Ausflugstipp: ** Kurpark von Bad Mergentheim **Ich bin gerne ein Schurke, weil** ich es mag, in der Küche zu arbeiten, nette Kollegen habe und das Restaurant eine schöne Atmosphäre bietet. Ansari Im **Schurken-Team** seit Mai 2016 **Lieblingsessen:** Maishähnchen **Ausflugstipp: ** Kino in Bad Mergentheim **Ich bin gerne ein Schurke, weil** ich gerne in der Küche arbeite und weil wir eine große Schurken-Familie sind. Amelie Im **Schurken-Team** seit Oktober 2025 **Lieblingsessen:** Schnitzel Wiener Art mit Spätzle **Ausflugstipp: ** Solymar Bad Mergentheim **Ich bin gerne ein Schurke, weil** ich die Arbeit und die Mitarbeiter mag und es mir viel Spass macht. Jessica Im **Schurken-Team** seit Dezember 2025 **Lieblingsessen:** Zwiebelrostbraten mit Spätzle **Ausflugstipp: ** Kurpark Bad Mergentheim **Ich bin gerne ein Schurke, weil** ich gerne mit Menschen arbeite und das Team mag.