# Jobs & Ausbildung

Quelle: https://www.schurk-markelsheim.de/der_schurk/jobs_und_ausbildung/

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## 1878

Josef Schurk bekommt

die Genehmigung zum

Ausschank von Wein

### Auf einen Klick:

[Speisen & Getränke](/kuecheundkeller/)

[Online reservieren](/service/reservieren/)

[Bilder & Impressionen](/der_schurk/bilder/)

# Stellenangebote

**Schreib mit uns die Schurkengeschichte weiter!**

Du möchtest einen Job mit Spaß bei der Arbeit, herzlichen Kolleg*innen und einem familiären Umfeld?

Bei uns bist du Mensch und nicht nur Mitarbeiter!

Wir Schurken sind stolz, in solch einzigartigem Ambiente arbeiten zu dürfen.

Wir sind ein familiengeführtes Restaurant, mittem im Herzen des Taubertals an der Romantischen Strasse, im Weinort Markelsheim.

In unserer von weinrebenüberwachsenen Laube finden bis zu 150 Gäste ganzjährig Platz für ihre privaten sowie geschäftlichen Feiern.

In unserem Loungebereich genießen unsere Gäste den Abend mit frisch geshakten Cocktails von unseren Barkeepern.

Unsere Gäste schätzen uns für unseren aufmerksamen Service, unsere Tradition, die Qualität und die besondere Atmosphäre.

Wir Schurken haben immer Spaß an der Arbeit, gute Laune und sind super gerne für unsere Gäste da.

**Wir suchen fortwährend sympathische Unterstützung für unser Team.**

Sie sind Gastgeber aus Leidenschaft, haben Freude am Beruf oder wollen mit einer Ausbildung durchstarten?

Dann senden Sie uns Ihre schriftliche Bewerbung an:

Schurk Markelsheim, Weinlauben Restaurant, Hauptstraße 57, 97980 Bad Mergentheim z.H. Sandra Thum

oder senden Sie uns eine E-Mail an: [willkommen@schurk](mailto:willkommen@schurk.info)-markelsheim.de

Ansprechpartner sind die Schurkenmädels Sandra und Aileen.

Bewird dich jetzt und werde Teil unseres leidenschaftlichen Schurken-Teams!

**Wir freuen uns auf neue Schurken! ****„Einmal Schurke - Immer Schurke“!**

![2023 KW27 schurk jubiläum]

## Wir bieten

- eine familiäre und unkomplizierte Arbeitsatmosphäre
- ein super sympatisches Team mit einem hohem Anteil an Fachkräften
- eine sichere Arbeitsstelle
- Sonntags-, Feiertags- und Nachtzuschlag
- kein Teildienst
- tarifliche Bezahlung
- digitale Arbeitszeiterfassung
- monatliche steuerfreie Sachzuwendungen
- eine arbeitgeberfinanzierte betriebliche Altersvorsorge
- Berufskleidung wird gestellt
- Förderung von Weiterbildung
- Kollegen, die immer für einen da sind
- sicherlich nicht die schlechteste Reputation für deinen Werdegang
- Wenn es passt- gerne bis zur Rente :)

![Telefon] ![email]

### Telefon 07931 - 2132

**willkommen@schurk-markelsheim.de**

**Ausserhalb unserer Öffnungszeiten können Sie uns wie folgt telefonisch erreichen.**

Montags ab 15 Uhr

Dienstags ab 15 Uhr

Donnerstags ab 15 Uhr

Freitags ab 14 Uhr

Samstags und Sonntags ab 11 Uhr

Wir sind ein familiengeführter Betrieb und kümmern uns persönlich um alles - von der Buchung bis zu Betreuung vor Ort.

Deshalb kann es vorkommen, dass wir nicht jederzeit sofort erreichbar sind.

**Falls Sie uns telefonisch nicht erreichen können, freuen wir uns über Ihre E-Mail an willkommen@schurk-markelsheim.de **

## 1894

Nach dem Tod des Gründers übernimmt

dessen Sohn Viktor die Weinstube und

die Bäckerei

![Öffnungszeiten]

### Öffnungszeiten

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**Montag, Dienstag und Donnerstag**

*Annahmezeiten Schurkenküche :*

17 Uhr bis 21:30 Uhr

* geöffnet bis ca. 23/24 Uhr.*

**Freitag**

*Annahmezeiten Schurkenküche :*

17 Uhr bis 22 Uhr

* geöffnet bis ca. 1 Uhr.*

**Samstag**

* Annahmezeiten Schurkenküche:*

ab 11:30 Uhr - 15 Uhr

*Sie dürfen gerne bis 16:30 Uhr unsere Gäste sein.*

und ab 17 Uhr - 22 Uhr

* geöffnet bis ca. 1 Uhr.*

** Sonn- und Feiertags **

*Annahmezeiten Schurkenküche :*

ab 11:30 Uhr - 15 Uhr

*Sie dürfen gerne bis 16:30 Uhr unsere Gäste sein.*

und ab 17 Uhr - 21 Uhr

* geöffnet bis ca. 22Uhr.*

**Auf Anfrage **

**öffnen wir für Sie gerne ausserhalb unserer Öffnungszeiten**

**(ab 20 Personen)**

**Unsere zusätzlichen Öffnungszeiten finden Sie hier:**

Freitag, 11.09.2026 ab 12 Uhr

Donnerstag, 17.09.2026 ab 11 Uhr

Küchenpause: 15 Uhr - 17 Uhr

**Ab Mittwoch, 25.11.2026 KEIN RUHETAG **

**Schurken Lounge**

freitags und samstags bis 1 Uhr

* Letzte Drinks-Runde um 0:30 Uhr*

**Freiterrasse (Frühjahr bis Herbst)**

zu unseren Öffnungszeiten bis 23 Uhr

**Mittwoch Ruhetag**

**Ab Mittwoch, 25.11.2026 KEIN RUHETAG **

***

**Unsere Leckereien gibt es auch weiterhin to go.**

**Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir nicht all unsere Gerichte to go anbieten.**

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**Schurkenbrückentag**

*Unsere Türen bleiben zusätzlich zu unserem regulären Ruhetag am Mittwoch *

*geschlossen.*

**Montag, 31.08.2026 & Dienstag, 01.09.2026**

**Weihnachtszeit**

**Wir sind für Sie da!**

**Wir haben zusätzlich an folgenden Tagen geöffnet:**

**Mittwoch, 25.11.2026 ab 17 Uhr**

**Mittwoch, 02.12.2026 ab 17 Uhr**

**Mittwoch, 09.12.2026 ab 17 Uhr**

**Mittwoch, 16.12.2026 ab 17 Uhr**

**Mittwoch, 23.12.2026 ab 17 Uhr**

**Heiligabend, 24.12.2026 geschlossen**

**Erster Weihnachtsfeiertag ab 11-15 Uhr**

**Zweiter Weihnachtsfeiertag ab 11-15 Uhr und ab 17 Uhr**

**Mittwoch, 30.12.2026 ab 17 Uhr**

**Silvester, 31.12.2026 ab 17 Uhr**

**Neujahr Freitag, 01.01.2027 ab 17 Uhr**

**Heilige drei Könige Mittwoch, 06.01.2027 ab 11:30 - 15 Uhr und ab 17 Uhr**

***

![Markensiegel]

[!\[https://www.facebook.com/schurkweinlaubenrestaurant/\]](https://www.facebook.com/schurkweinlaubenrestaurant/) [!\[icon instagram\]](https://www.instagram.com/schurk_weinlaubenrestaurant/) [!\[icon tripadvisor\]](https://www.tripadvisor.de/Restaurant_Review-g198542-d1341900-Reviews-Restaurant_Schurks-Bad_Mergentheim_Baden_Wurttemberg.html)

[Besuchen Sie uns bei Facebook,](https://www.facebook.com/schurkweinlaubenrestaurant/)

[Instagram und Tripadvisor!](https://www.instagram.com/schurk_weinlaubenrestaurant/?hl=de)

## Servicemitarbeiter/in

in Teilzeit oder Minijob

Sie teilen unsere Herzlichkeit und haben Freude an der Gastronomie?

Sie lieben es für das Wohl der Gäste zu sorgen?

Sie haben eine positive Ausstrahlung, sind belastbar und begeisterungsfähig?

Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit zeichnen Sie aus?

**Dann sind Sie in unserem Schurken Team genau richtig!**

### Ihre Aufgaben:

- Servieren von Speisen und Getränken
- Bewirten und Bedienen unserer Gäste
- Herzlicher Umgang mit unseren Gästen

![Standort]

### Adresse

Hauptstraße 57

97980 Bad Mergentheim

### Der Schurk

[Jobs & Karriere](/der_schurk/jobs_und_ausbildung/)

[Historie](/der_schurk/tradition/)

[Impressum](/impressum/) | [Datenschutz](/datenschutz/) | [AGB](/damit_wir_uns_gut_verstehen/)

## GASTROHELDEN GESUCHT

> Servicemitarbeiter/in Teilzeit, Minijob

> Thekenmitarbeiter (m/w/d) - gerne Minijob

> Auszubildende als
Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ab 1. September 2025
Köchin/Koch ab 1. September 2025

[Hier mehr Infos](/der_schurk/jobs_und_ausbildung/)

## Initiativbewerbung - Küchenbereich

Sie besitzen eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch?

Sie haben eine positive Ausstrahlung und sind begeisterungsfähig?

Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit zeichnen Sie aus?

**Dann sind Sie bei uns im Schurken Team genau richtig!**

### Sie sind für uns ein perfekter Schurke, wenn

- Sie mit Kreativität und Liebe kochen
- Sie Lust auf Veränderungen und Mitbestimmung haben
- Sie den Mitarbeitern und Azubis mit Tipps und Tricks zur Seite stehen
- Sie Gast- und Serviceorientierung pflegen
- Sie selbstständig und strukturiert arbeiten
- Sie ein Organisationstalent sind
- Sie offen für Neues sind
- Sie auch gerne die Gemeinschaft mit dem Team stärken

Wir freuen uns auf DICH.

## 1926

Viktor Schurk pflanzt den fast schon

legendären Weinstock

## Auszubildende für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie

## ab 1. September 2025

Ausbildung gesucht? Starte ab September 2025 bei uns und lerne von unserem Schurken Team!

Wir bieten dir eine spannende Ausbildung in einem erstklassigen Umfeld.

Herzlichkeit und Gastlichkeit sind zwei Deiner besten Eigenschaften?
Du hast Spaß an Umgang mit Gästen, Lebensmitteln und Getränken?
Du hast Freude an Teamarbeit und Abwechslung?

Du bist ein Organisationstalent?

**Dann bist Du bei uns im Schurken Team genau richtig!**

Du kannst jederzeit Termine für Probearbeitstage vereinbaren, um unser Team und die Atmosphäre im Schurk kennenzulernen.

Melde dich gerne unter 07931/2132 oder schreib uns eine E-Mail an willkommen@schurk-markelsheim.de.

Ansprechpartner sind die Schurkenmädels Sandra und Aileen.

### Was du bei uns lernst:

- Einführung in die Aufgaben eines guten Gastgebers
- Gäste empfangen und beraten
- Eigenverantwortliches Arbeiten
- Servier- und Menükunde
- Getränke-, Wein- und Barkunde
- Speisen und Getränke servieren
- Veranstaltungen vorbereiten

**Warum sollte man Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie werden?**

Du hast sehr gute berufliche Perspektiven und findest überall einen Job.

Gastronomie würde ohne Restaurantfachleute nicht funktionieren.

Sorgen um einen Arbeitsplatz muss man sich bei der Vielzahl an Restaurants und der Beliebtheit des Auswärtsessengehens keine machen.

Dieser Beruf ist auf gar keinen Fall langweilig.

Ein Job in dieser Branche bietet dir die Möglichkeit, die große weite Welt zu sehen.

Man kann auf viele verschiedenen Arten seine Qualifikation ausbauen, fremde Kulturen kennelernen und du entwickelst ganz nebenbei ein Gespür für Menschen.

## 1945

## Auszubildende als Köchin/Koch

Du hast gern mit Lebensmitteln und Menschen zu tun?
Du hast einen feinen Sinn für Geruch und Geschmack?
Du hast Freude an der Zubereitung und dem Anrichten von Speisen?

**Dann bist du bei uns im Schurken Team genau richtig!**

### Deine Aufgaben:

- Zubereitung von unterschiedlichsten Speisen
- Viel Handarbeit – da wir vieles noch traditionell und selbst herstellen
- Deine eigene Kreativität mit einzubringen

####

#### Schnupper doch erstmal bei uns rein:

In einem Praktikum kannst Du uns und die Ausbildung kennenlernen.

So kannst Du auch sichergehen, dass es wirklich das Richtige für Dich ist.

Für ein Schnupperpraktikum kannst Du uns gerne telefonisch

unter 07931/2132 kontaktieren.

## 1978

Sandra mit Oma Schurken Liesel

## 1993

Erweiterung der Gartenwirtschaft

## 1994

Früh übt sich :)
Aileen mit Tante Claudi beim Herstellen der Maultaschen.

## seit 2015

Seit September wird der Schurk in der

5. Generation von Sandra,

welche schon seit 2004 Teil des Unternehmens ist,

und Aileen geführt