# Aileen Gruber Quelle: https://www.schurk-markelsheim.de/der_schurk/aileen_gruber/ --- ## 1878 Josef Schurk bekommt die Genehmigung zum Ausschank von Wein ### Auf einen Klick: [Speisen & Getränke](/kuecheundkeller/) [Online reservieren](/service/reservieren/) [Bilder & Impressionen](/der_schurk/bilder/) ### ### Aileen Ich bin die zweite Tochter – ein Nachzügler, auf den die Familie lange gewartet hat. Als kleines Kind war es für mich das größte mit Tante Claudi zusammen in der Küche zu stehen. Am liebsten half ich ihr beim Maultaschen machen und schaute ihr fasziniert dabei zu, wie sie die Spätzle durchdrückte. Das Schönste daran: Ich durfte immer als Erste probieren - und bis heute gehören diese Gerichte zu meinen absoluten Lieblingsleckerein - ohne die geht bei mir gar nichts! Durch den Werdegang meiner großen Schwester Sandra war ich schon immer von der Hotellerie und Gastronomie fasziniert. Nach meinem Abitur war ich zunächst für ein Jahr als Au-pair in Long Island, New York. Als Familienmitglied einer indischen Familie habe ich meinen kulturellen Horizont erweitert und nebenbei noch fließend die englische Sprache gelernt. Nach einem aufregenden Jahr ging es für mich nach Frankfurt am Main. Hier habe ich meinen Bachelor of Arts in Tourism & Event Management abgeschlossen. Food & Beverage Management sowie Personalmanagement waren hier meine Schwerpunkte. Eingeschobene Praktika während meiner Studienzeit absolvierte ich beim „Steigenberger Airport Hotel“ in Frankfurt am Main, beim „Schindlerhof" in Nürnberg-Boxdorf und bei „Cievents“, einer Eventagentur in Sydney, Australien. Ein viermonatiges Auslandssemester besuchte ich an der „EBS“ in Paris. Abenteuer im Ausland haben mich zu dieser Zeit sehr fasziniert, weswegen ich ein zusätzliches Semester an der „Emirates Academy of Hospitality Management“ in Dubai, Stadt in den Vereinigten Arabischen Emiraten, besuchte. Dort habe ich neben dem Studium hauptsächlich im „Jumeirah Beach Hotel“ und „Madinat Jumeirah“ meine Erfahrungen im Servicebereich auf den verschiedensten Veranstaltungen gesammelt. Mit vielen neuen Eindrücken und Erfahrungen kehrte ich in die Heimat zurück. Einen kurzen Zwischenstopp legte ich noch bei „Tailormade“, eine Agentur für Live-Kommunikation ein, um dann die Unternehmensnachfolge unseres Familienbetriebes mit meiner Schwester einzuleiten. Jung, dynamisch und mit vollem Elan führen wir den SCHURK als Familienunternehmen weiter. ![Telefon] ![email] ### Telefon 07931 - 2132 **willkommen@schurk-markelsheim.de** **Ausserhalb unserer Öffnungszeiten können Sie uns wie folgt telefonisch erreichen.** Montags ab 15 Uhr Dienstags ab 15 Uhr Donnerstags ab 15 Uhr Freitags ab 14 Uhr Samstags und Sonntags ab 11 Uhr Wir sind ein familiengeführter Betrieb und kümmern uns persönlich um alles - von der Buchung bis zu Betreuung vor Ort. Deshalb kann es vorkommen, dass wir nicht jederzeit sofort erreichbar sind. **Falls Sie uns telefonisch nicht erreichen können, freuen wir uns über Ihre E-Mail an willkommen@schurk-markelsheim.de ** ## 1894 Nach dem Tod des Gründers übernimmt dessen Sohn Viktor die Weinstube und die Bäckerei [!\[https://www.facebook.com/schurkweinlaubenrestaurant/\]](https://www.facebook.com/schurkweinlaubenrestaurant/) [!\[icon instagram\]](https://www.instagram.com/schurk_weinlaubenrestaurant/) [!\[icon tripadvisor\]](https://www.tripadvisor.de/Restaurant_Review-g198542-d1341900-Reviews-Restaurant_Schurks-Bad_Mergentheim_Baden_Wurttemberg.html) [Besuchen Sie uns bei Facebook,](https://www.facebook.com/schurkweinlaubenrestaurant/) [Instagram und Tripadvisor!](https://www.instagram.com/schurk_weinlaubenrestaurant/?hl=de) ![Öffnungszeiten] ### Öffnungszeiten *** **Montag, Dienstag und Donnerstag** *Annahmezeiten Schurkenküche :* 17 Uhr bis 21:30 Uhr * geöffnet bis ca. 23/24 Uhr.* **Freitag** *Annahmezeiten Schurkenküche :* 17 Uhr bis 22 Uhr * geöffnet bis ca. 1 Uhr.* **Samstag** * Annahmezeiten Schurkenküche:* ab 11:30 Uhr - 15 Uhr *Sie dürfen gerne bis 16:30 Uhr unsere Gäste sein.* und ab 17 Uhr - 22 Uhr * geöffnet bis ca. 1 Uhr.* ** Sonn- und Feiertags ** *Annahmezeiten Schurkenküche :* ab 11:30 Uhr - 15 Uhr *Sie dürfen gerne bis 16:30 Uhr unsere Gäste sein.* und ab 17 Uhr - 21 Uhr * geöffnet bis ca. 22Uhr.* **Auf Anfrage ** **öffnen wir für Sie gerne ausserhalb unserer Öffnungszeiten** **(ab 20 Personen)** **Unsere zusätzlichen Öffnungszeiten finden Sie hier:** Freitag, 11.09.2026 ab 12 Uhr Donnerstag, 17.09.2026 ab 11 Uhr Küchenpause: 15 Uhr - 17 Uhr **Schurken Lounge** freitags und samstags bis 1 Uhr * Letzte Drinks-Runde um 0:30 Uhr* **Freiterrasse (Frühjahr bis Herbst)** zu unseren Öffnungszeiten bis 23 Uhr **Mittwoch Ruhetag** **Ab Mittwoch, 25.11.2026 bis 10.01.2027 KEIN RUHETAG ** ** Liebe Gäste,** **bitte beachten Sie, dass unser Restaurant aufgrund eines Küchenumbaus ** **ab dem 11.01.2027 bis voraussichtlich Ende Februar/Anfang März geschlossen bleibt.** **Wir bitten Sie, dies bei Ihren Planungen entsprechend zu berücksichtigen.** **Wir freuen uns sehr, wenn Sie unsere zusätzlichen Öffnungszeiten nutzen und hoffen, Sie zu diesen Zeiten bei uns begrüeßn zu dürfen.** **Vielen Dank.** **Weihnachtszeit** **Wir sind für Sie da!** **Wir haben zusätzlich an folgenden Tagen geöffnet:** **Mittwoch, 25.11.2026 ab 17 Uhr** **Mittwoch, 02.12.2026 ab 17 Uhr** **Mittwoch, 09.12.2026 ab 17 Uhr** **Mittwoch, 16.12.2026 ab 17 Uhr** **Mittwoch, 23.12.2026 ab 17 Uhr** **Heiligabend, 24.12.2026 geschlossen** **Erster Weihnachtsfeiertag ab 11-15 Uhr** **Zweiter Weihnachtsfeiertag ab 11-15 Uhr und ab 17 Uhr** **Mittwoch, 30.12.2026 ab 17 Uhr** **Silvester, 31.12.2026 ab 17 Uhr** **Neujahr Freitag, 01.01.2027 ab 17 Uhr** **Heilige drei Könige Mittwoch, 06.01.2027 ab 11:30 - 15 Uhr und ab 17 Uhr** ![Markensiegel] ![Standort] ### Adresse Hauptstraße 57 97980 Bad Mergentheim ### Der Schurk [Jobs & Karriere](/der_schurk/jobs_und_ausbildung/) [Historie](/der_schurk/tradition/) [Impressum](/impressum/) | [Datenschutz](/datenschutz/) | [AGB](/damit_wir_uns_gut_verstehen/) ## GASTROHELDEN GESUCHT > Servicemitarbeiter/in Teilzeit, Minijob > Thekenmitarbeiter (m/w/d) - gerne Minijob > Auszubildende als Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ab 1. September 2025 Köchin/Koch ab 1. September 2025 [Hier mehr Infos](/der_schurk/jobs_und_ausbildung/) ## 1926 Viktor Schurk pflanzt den fast schon legendären Weinstock ## 1945 ## 1978 Sandra mit Oma Schurken Liesel ## 1993 Erweiterung der Gartenwirtschaft ## 1994 Früh übt sich :) Aileen mit Tante Claudi beim Herstellen der Maultaschen. ## seit 2015 Seit September wird der Schurk in der 5. Generation von Sandra, welche schon seit 2004 Teil des Unternehmens ist, und Aileen geführt